味精又稱味素，是調味料的一種，主要成分為谷氨酸鈉。食用味精的鮮味能刺激味覺細胞和興奮消化腺體，增加食欲，促進消化。味精還有一定的藥用價值，它能改變人體的營養狀態，使腦內乙酰膽堿增加，從而可以治療神經衰弱。對人的身體有一定的幫助。因此，收到生物發酵行業和食品飲料濃縮分離行業廣泛的關注。

　　傳統的味精提取工藝中，采用對發酵液的帶菌等電點離交法，可是收率低，且易形成！采用先除菌的發酵液濃縮進行濃縮，提高收率，但通常采用離心法除菌，除菌率低，操作強度大，未被推廣。新型的膜分離技術脫穎而出，新型的技術可提高收率。傳統有機膜通量較小，濃縮比較低的缺點，如今用膜分離系統中的無機陶瓷膜可以實現除菌、洗菌、濃縮過程的連續化操作。而且，簡化了工藝流程，壽命長，降低了成本。節省了部分資金，給客戶相當大的效益。

　　由此可見，膜分離技術在味精生產中的優勢是非常明顯的，應大力推廣，促進經濟的發展