麥芽糖是碳水化合物的一種，由含淀粉酶的麥芽作用于淀粉而制得。用做營養(yǎng)劑，也供配制培養(yǎng)基用。也是一種中國傳統(tǒng)懷舊小食，但不僅可供食用，也有一定的藥用功效。下面介紹一下麥芽糖的色譜分離方法。

　　色譜分離技術(shù)是基于不同物質(zhì)在由固定相和流動(dòng)相構(gòu)成的體系中具有不同的分配系數(shù)，在采用流動(dòng)相洗脫過程中呈現(xiàn)不同保留時(shí)間，從而實(shí)現(xiàn)分離。

　　目前模擬移動(dòng)床連續(xù)色譜分離技術(shù)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)成熟的工業(yè)化，其主要原理就是采用一個(gè)電磁閥組模擬移動(dòng)床的實(shí)際切換樹脂柱的效果，即樹脂柱不動(dòng)，而進(jìn)出料口通過程序控制閥門，使進(jìn)料和出料到相應(yīng)的樹脂柱時(shí)打開或關(guān)閉。