膜分離技術是利用膜對混合物中各組分的選擇滲透性能的差異，來實現分離、提純和濃縮的新型分離技術，是一門嶄新的跨學科實用化技術。

　　海洋生物體內存在著一些肽類和蛋白質，它們具有很高的抗腫瘤、抗菌、抗病毒以及抗凝血等活性，如從鯊魚肝臟中分離到的一種肝刺激物質。貽貝粉酶解液的分離處理至關重要，直接影響到產品的質量、特性及使用價值。采用傳統的篩網過濾法制得的汁類調味料，除腥苦味重、色澤不佳外，在放置過程中常易出現沉淀分層現象，用這種濾液制得的粉末狀制品，則粉體粗糙，外觀、色澤不佳，有腥苦味，易吸潮、結塊。

　　超濾膜分離作為一種無污染、低能耗的高新技術，日益受到國內外研究者的關注。以中空纖維為膜材料的超濾裝置對扇貝邊酶解液進行分離，分析了酶解液超濾分離過程中的影響因素，并在超濾過程中采用間斷循環清洗的方法，可提高膜分離效率。經超濾的酶解透過液在色澤、風味、澄清度等方面均理想，營養成分保持較好，氨基酸態氮保存率較高。