乳糖是哺乳動物乳汁中特有的一種雙糖，乳糖由一分子葡萄糖和一分子半乳糖所構成。如今廣泛應用于食品工業中，用于作嬰兒食品、糖果、人造牛奶等；在醫藥工業中，用于藥品的甜味劑和賦形劑。食品和醫藥行業是當今社會關注的，因此乳糖生產非常重要，今向介紹一下膜分離技術在乳糖分離中的作用。

　　膜分離技術具有物質不發生相態變化、不消耗相變能、耗能少、效率高的特點。膜分離技術可以截留溶液中的乳糖和大部分二價鹽離子和一價鹽離子。并且膜分離技術應用在乳糖的生產中可以實現乳成分的有效分離，然后去除脂肪、蛋白質等大分子組分的透過液中的單獨進行酶水解，從而獲得低成本，高質量的乳糖制品。

　　與傳統工藝相比，膜分離技術可簡化生產工藝、提高效率，還可以降低能耗、減少污染，具有顯著的經濟效益應用在制糖濃縮分離行業，可以很好的發展和應用。