芝麻屬胡麻科胡麻屬，是一種重要的油料種子作物，是生物活性肽的良好來源。芝麻活性肽本質上屬于低分子蛋白，原則上蛋白質的分離方法基本上都可以采用。下面就給大家介紹一下利用超濾技術分離與純化芝麻活性肽。

　　將芝麻粕蛋白酶解后的混合物采用超濾技術可以得到初步分級，很好地富集特定分子質量的芝麻活性肽，而且活性損失少。在酶解條件下進行水解反應，得到理想的目標產物，然后將水解產物通過膜分離，將小分子目標產物與酶、分子質量較大的肽段和未被水解的蛋白質分開，通過使用不同截留分子質量的膜可以將產物分級，并研究分級產物的功能性。

　　在超濾技術分級分離純化芝麻肽的過程中發現， 由于溶質在膜面析出造成膜的不可逆污染以及濃差極化過大造成蛋白質損失，是制約超濾技術應用的關鍵因素，可以采用攪拌和旋轉膜相結合的模式來有效緩解。

　　超濾技術在生物活性肽的分離與純化，藥品的除熱原等領域均起到關鍵作用。