食醋作為一種調味品還可以起到殺菌的作用，人們在冬季經常食用。食醋中有效成分有170余種，如何保證在食醋工藝中不會出現影響食醋口感和質量的物質呢?答案就是膜分離技術!

　　我國現階段食醋工藝有兩種：固體發酵和液態深層發酵兩種方法，然而這兩種方法都會產生不溶性的固形物、膠體和未分解的大分子物質以及生產設備中帶入的金屬離子。這些雜質在陽光和氧氣的催化下會影響食醋的口感和質量。而近些年興起的膜分離技術，可以用于食醋的澄清和除菌，而且相對傳統方法更為經濟。

　　膜分離設備用于食醋的澄清和除菌具有以下優勢：

　　1. 操作壓力較低，對泵等機械部件要求低，耗能少

　　2. 系統回收率高，所得產品品質優良，可實現物料的高效分離，純化及高倍數濃縮

　　3. 系統工藝設計先進，集成化程度高，結構緊湊，占地面積小，操作與維護簡便，人工勞動強度低

　　4. 控制系統可根據用戶具體使用要求進行個性化設計，結合先進的控制軟件，多方位確保系統長期穩定運行。