低聚木糖是近年來發展起來的一種高附加值得功能性低聚糖，它能增強人體有益菌，從而調節腸道循環等獨特的生理功能，由于低聚木糖具有高效、安全、無毒、穩定等優點而倍受青睞，應用前景廣闊。

　　在低聚木糖生產中，產品的分離純化是一個重要的工序，其中脫色效果是影響產品質量的一個關鍵因素。目前，低聚木糖脫色方面普遍存在著效率不高，低聚木糖損失較大等缺陷，嚴重制約了低聚木糖的工業化進程。

　　低聚木糖脫色的離子交換技術

　　在制糖生產過程中，離子交換樹脂在去除糖液中的各種雜質，特別是吸附交換有色物質和灰分方面顯示了其優越的特性。低聚木糖生產過程中產生的色素含有不飽和基團，這些色素在溶液中呈電離狀態，因此采用離子交換樹脂將其吸附和交換除去。離子交換樹脂脫色具有可反復使用、使用周期長、使用方便、產品損耗少等優點。

　　離子交換設備與技術的典型應用如：脫鹽及軟化、鹽轉化、脫色、脫酸、水解及酶轉化、回收抗生素、植物提取物或者蛋白質等。