過濾和澄清過程是在制作啤酒時非常關鍵的步驟。澄清的過程能夠使得啤酒中含有的酵母菌以及導致啤酒非生物性混濁的物質從而使得啤酒澄清度變高，氣味也隨之濃郁香甜，口感變佳。

　　傳統的啤酒過濾澄清方法是用硅藻土和紙板，巴氏消毒法進行的。此類方法不能除去很多種菌，不能保藏過長的時間，很容易出現食品安全問題。

　　經過膜分離技術處理過的啤酒，能夠很好地保護啤酒的原有風味和重要的營養成分，同時還澄清了啤酒。膜過濾之后鮮啤酒的香味，酒花的風味、苦味和持久行基本無太大變化，測得的濁度會很大程度的變小，同時細菌幾乎全部被截留。

　　膜分離技術作為一種既能起到過濾作用又能起到殺菌作用的技術非常適合用在啤酒的生產過程中，由于它是一種純物理的處理方法，在保護啤酒的原有營養物質上有很好效果。同時這項技術不需要加熱等一些對啤酒風味產生影響的操作，又很好地保護了啤酒的風味。