維生素C的純品為白色晶體或結晶粉末，無臭、味酸，久置色漸變微黃。目前，我國是維生素C的主要生產國與出口國，總產能已經超過12萬噸，占世界市場份額的80%左右，是我國原料藥出口較有影響力的產品之一。

　　維生素C的生產有兩種發酵工藝：萊氏法和兩步發酵法。以上兩種傳統的維生素C提取工藝，采用加熱沉淀法去除發酵液中的雜質，即將發酵液靜置沉淀后，通過陽離子交換樹脂進行分離。但是發酵液是直接通過離子交換樹脂的，這會造成樹脂表面的嚴重污染，使交換容量下降。

　　現代的膜分離提取工藝，一般采用超濾膜進行古龍酸發酵液的過濾生產，因為發酵液中蛋白的分子量范圍一般為1-10kDa，所以選擇一定截留分子量的超濾膜可以除去大部分蛋白及一些大分子雜質，以代替傳統的加熱法除去蛋白的步驟。

　　古龍酸發酵液采用膜過濾的工藝，相比傳統工藝，具有明顯的優勢：工藝簡單，全自動操作，穩定性好;收率提高，一般在膜過濾除雜階段，收率可達99%以上。現有維生素C生產企業膜過濾工藝，主要以有機膜超濾膜為主，有機超濾膜有一個比較主要的特點，就是分離精度比較高，這一點可從發酵液的蛋白去除率得到驗證。