在現代工業生產中，膜分離技術應用范圍已經非常的廣泛，尤其是在食品飲料行業中，地位更是無可取代。這是因為現代膜分離技術具有無變相、無加熱、應用范圍廣的特點。

　　1、無變相過程。膜可定義為兩相之間的一個不連續區間，借助于某種推動力，在膜相隔的兩相之間進行物質傳遞。因此，膜分離技術在整個的分離過程中不會發生相的變化，相對與其他的分離技術來說，膜分離技術就顯得更加的節能環保。能源問題在今天已經是一個非常突出的問題，所以膜分離技術已經引起了相關行業的高度重視。

　　2、無加熱過程。膜分離的整個過程利用了推動力驅動的原理,整個的分離過程是在常溫下進行的,因此，不會影響到如酶、果汁等熱敏物質的活性，所以尤其適合熱敏物質的濃縮、分離、精制等。同時，相對于蒸餾等傳統工藝，處理效率高。

　　3、應用范圍廣泛。膜的類別很多，按分離介質不同，可分為氣體膜和液體膜；按驅動力不同，可分為壓力驅動膜和電勢差驅動膜；按膜材料不同，可分為有機膜和無機膜；按膜體結構形式的區別不同，可分為多孔膜與致密膜。由此，膜分離技術適合使用的范圍非常的廣泛，從微粒至微生物菌體，甚至是離子級的物質都可以進行分離，其關鍵是選擇不同的膜類型。

　　4、操作控制簡單。膜分離技術只需壓力差或電勢差作為推動力，因此所采用的技術設備操作簡單，易于實現自動化，模塊化，運行穩定，可靠性高。同時，減少化學藥劑的使用，減少化學污染的可能性，食品安全性高。