酶是生物體產生的具有特殊催化功能的蛋白質，在生物工程領域，酶工程是其重要的組成部分。近數十年，酶制劑工業獲得了高速發展，酶制劑已廣泛應用于醫藥、食品、輕工、化工等多個領域。

　　在酶精制過程主要包括兩個方面：一是對酶發酵液的菌與酶的分離；二是對酶清液的濃縮和純化。傳統生產工藝是發酵、過濾、溶劑萃取、干燥，其生產過程能耗高、酶失活率高、收率低。近十多年來，在液體酶制劑的生產中，成功地采用了膜分離技術對酶進行分離、濃縮和提純，取得了良好的效益。

　　膜分離技術具有節約能源、降低損耗、可在常溫下連續操作、過程簡單、高效、無相變、分離系數較大等優點，特別適用于熱敏性物質的處理，在食品加工、醫藥、生化技術領域有獨特的實用性。

　　膜分離技術用于分離與精制酶及酶發酵制品時具有一系列優點：

　　1、維持酶的活性，減少失活，提高酶的回收率。

　　2、提高酶的純度，去除雜質，如無用蛋白質及鹽類，進行脫色等。

　　3、膜分離技術可以大大降低溶劑適用量或根本不用溶劑，節能。

　　4、操作方便。