果膠是一種天然高分子化合物，具有良好的膠凝化和乳化穩定作用。已廣泛用于食品、醫藥、日化及紡織行業，具有很大的市場需求量。目前果膠基本上以柑橘皮等作為主要原料，采用傳統稀酸進行成分提取，提取液中含有大量的有機酸、酶、皮油及色素等，這些物質對凝液并沒有作用，并且后期處理復雜，成本較高等。本文介紹了膜分離技術在果膠提取中的應用。

　　采用膜分離技術進行提取液的處理，可以有效的去除大量的無用雜質，脫去大量的酸以及無機離子，干燥提取液后可得高品質果膠，并且大大降低生產成本。簡化了工藝流程，減少運行成本。使用膜分離技術操作可靠，使得產品質量均衡。其使用壽命長，如果使用膜分離技術，設備綜合成本大大降低，行性價高，是客戶的首選。

　　膜分離技術與傳統分離技術相比，具有非常明顯的優勢，所以在各國的食品飲料濃縮分離行業中受到了非常廣泛的應用，隨著新型膜材料及技術的不斷發展，膜分離技術在食品飲料行業中發揮著越來越重要的作用。

　　目前，膜分離技術還廣泛應用于酒類加工和農產品深加工等領域中，解決了傳統工藝中存在的難題，使產品分離精度極大提高，提升了產品的品質。