隨著社會的發展，越來越多的人們開始注重自己的生活水平了，身體健康是關鍵！在這個時候乳品行業脫穎而出，它是人們維護身體健康的重要一環。傳統的工藝雖能成功制成乳品。但是，在有些方面還是缺乏經驗，易有沉淀物和細菌生成。操作復雜，成本高，能耗大，不合適全面推廣。新型的技術脫穎而出。

　　超濾技術在乳品加工中的應用乳品工業的超濾加工就是讓牛乳在一定的壓力下，縱向流經帶有微孔的濾膜表面，讓小分子量的水、鹽類和乳糖等穿過濾膜濾掉，而使大分子量的蛋白質和脂肪被截留下來。超濾技術應用在乳品工業的優點不僅在于能耗小、占地面積小和設備簡單，還在于它是又一種有效調制乳制品成分的手段。

　　超濾技術在乳品工業上主要用于鮮奶的預濃縮和制造干酪處理乳清，還用于精制乳糖、脫鹽和分離，并提濃乳清蛋白，制造高營養的乳制品。如脫脂乳超濾后，經噴霧成粉，蛋白質含量高達60%以上，成為蛋白質添加劑，可配制多種高級營養滋補品。可見，用處非常全面。

　　通過以上的介紹，超濾技術在乳品加工中的優勢明顯。在生物發酵和乳品加工中領域，超濾技術將會取代傳統的技術，得到更廣泛，高效的應用。