乳制品，指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品為主要原料，乳制品包括液體乳(巴氏殺菌乳、調制乳、發酵乳)；乳粉(全脂乳粉、脫脂乳粉、牛初乳粉)。廣泛應用于生物發酵中。傳統的工藝技術雖能成功制得乳制品，但是純度不高，易有沉淀物，影響產品的市場價值。

　　傳統工藝已不能滿足我們的需求。新型的技術脫穎而出。今天就給大家介紹一下反滲透技術在乳制品工業中的應用。可采用反滲透技術獲得多種乳制品，同時提高了產品的質量。采用反滲透技術從低分子量組分中分離出蛋白質，反滲透技術可簡化工藝流程，減少了部分運行成本。反滲透技術還具有自動控制的能力，減少了人力資金，操作可靠，生產穩定，使生產出的產品質量非常均衡。設備綜合成本低。使用新型的技術可使收率增加20%～30%。性價比非常之高。

　　反滲透是目前膜分離技術中應用廣泛的分離手段，采用反滲透技術，能去除乳制品中微生物和其他細菌，有助于產品的長期貯存而不會出現沉淀；可以降低操作和勞務費用，同時保留乳制品中的芳香和營養成分，使其口感接近鮮食風味，從而提高了產品品質。