氨基酸的分離純化工藝利用氨基酸在不同PH值時電荷量不同的特性。文章就膜分離技術特點及超濾和納濾膜技術的分離的原理，膜分離技術在氨基酸分離純化中應用進展及目前存在的問題和應用前景做了綜述。

　　膜分離過程以選擇透過性膜作為分離介質(zhì)，通過在膜兩側(cè)施加某種推動力，使得原料側(cè)組分有選擇性地透過膜，從而達到分離、提純和濃縮的目的。

　　傳統(tǒng)氨基酸生產(chǎn)工藝：蛋白質(zhì)水解液液→過濾或離心或大孔樹脂吸附、萃取→濃縮→脫色→干燥→產(chǎn)品。

　　采用膜分離技術工藝可簡化為：蛋白質(zhì)水解液→超濾→納濾→脫色→干燥→產(chǎn)品。

　　相對于傳統(tǒng)工藝，膜分離技術具有設備簡單、常溫操作，無相變及化學變化，選擇性高及能耗低，分離效率高，產(chǎn)品的收率和質(zhì)量高等優(yōu)點。

　　將膜分離技術應用在氨基酸分離純化中，不僅提高氨基酸的質(zhì)量和收率，還能減少其廢水的排放量，從而減輕對環(huán)境的污染，符合清潔工藝的要求。