生物活性肽，是指一類由2個或2個以上氨基酸組成的，對生命活動有益或有特定生理作用的鏈狀或環狀多肽的總稱。已有的研究表明，BAP不僅生物效價和營養價值比游離氨基酸更高，還具有降血壓、降膽固醇、降血脂、抗氧化、抗菌、抗血栓形成、抗腫瘤、調節免疫、促進生長等活性，可作為藥物、功能性食品、食品添加劑、飼料添加劑等。

　　芝麻活性肽本質上屬于低分子蛋白，原則上蛋白質的分離方法基本上都可以采用。

　　超濾技術

　　將芝麻粕蛋白酶解后的混合物采用超濾技術可以得到初步分級，很好地富集特定分子質量的芝麻活性肽，而且活性損失少。常用的操作模式為：在最佳酶解條件下進行水解反應，得到理想的目標產物，然后將水解產物通過膜分離，將小分子目標產物與酶、分子質量較大的肽段和未被水解的蛋白質分開，通過使用不同截留分子質量的膜可以將產物分級，并研究分級產物的功能性。

　　在超濾技術分級分離芝麻肽的過程中發現，由于溶質在膜面析出造成膜的不可逆污染以及濃差極化過大造成蛋白質損失，是制約超濾技術應用的關鍵因素，采用攪拌和旋轉膜相結合的模式可有效緩解上述現象，此外溶液的pH 也會影響滲透通量，研究發現在H7時可獲pp得最大的滲透通量，等電點時滲透通量最低。