氨基酸發酵，就是以糖類和銨鹽為主要原料的培養基中培養微生物，積累特定的氨基酸。膜分離法是利用特殊的薄膜對液體中的某些成分進行選擇性透過的方法的統稱。氨基酸發酵液過濾澄清及精制方法應用的就是膜分離法，溶劑透過膜的過程稱為滲透，溶質透過膜的過程稱為滲析。常用的膜分離方法有電滲析、反滲透、超濾，其次是自然滲析和液膜技術。

　　膜分離的作用機理往往用膜孔徑的大小為模型來解釋，實質上，它是由分離物質間的作用引起的，同膜傳質過程的物理化學條件以及膜與分離物質間的作用有關。

　　①氨基酸發酵液過濾澄清及精制的膜分離過程不發生相變，因此能量轉化的效率高。

　　②氨基酸發酵液過濾澄清及精制的膜分離過程在常溫下進行，因而特別適于對熱敏性物料，如對果汁、酶、藥物等的分離、分級和濃縮。

　　③氨基酸發酵液過濾澄清及精制裝置簡單，操作容易，易控制、維修，且分離效率高。作為一種新型的水處理方法，與常規水處理方法相比，具有占地面積小、適用范圍廣、處理效率高等特點。

　　膜分離技術由于具有常溫下操作、無相態變化、高效節能、在生產過程中不產生污染等特點，因此在飲用水凈化、工業用水處理，食品、飲料用水凈化、除菌，生物活性物質回收、精制等方面得到廣泛應用，并迅速推廣到紡織、化工、電力、食品、冶金、石油、機械、生物、制藥、發酵等各個領域。