乳清主要成分是乳清蛋白質，乳糖和灰分等，膜分離技術在乳品工業中的應用已經很成熟，分離純化乳清蛋白已形成了相當規模的生產能力。用膜分離技術從乳清中分離純化蛋白可以降低能耗，產生顯著的經濟效益。

　　乳清蛋白分離設備采用膜分離技術，過程無任何化學反應，無需加熱，無相轉變，不會破壞生物活性，不會改變風味、香味，因而被越來越廣泛地應用于食品、醫藥等行業中的各種分離和濃縮提純過程。

　　乳清蛋白分離純化技術的特點：

　　1、與其他方法相比，利用膜分離技術可以降低能耗，提高產品質量；

　　2、使用壽命長、設備綜合成本低、性價比高；

　　3、可大大延長產品的保質期；

　　4、還可同時除去乳糖、灰分等。