膜分離技術是指用天然或人工合成的具有選擇透過性膜，以外界能量或化學位差為推動力，對雙組分或多組分的溶質和溶劑進行分離、分級、提純和濃縮的邊緣學科高新技術。

　　由于膜分離技術具有節能、高效、簡單、造價低、無相變、可在常溫下連續操作等優點，而且特別適合熱敏性物質的處理的特點，其應用已滲透到人們生活和生產的各個方面，現已被廣泛應用于化工、環保、生物工程、醫藥和保健、食品和生化工程等行業。雖然膜分離技術的應用在許多方面離產業化要求還有很長的距離，但是隨著新型膜材料的不斷開發、高效的強化膜過程分離技術研究的不斷深入, 膜分離技術應將得到更加廣泛的應用，其在未來是世界各國研究的熱點，它將在各個領域發揮更引人注目的。

　　一、膜分離技術的特點

　　膜分離技術作為一種新型的分離技術, 具有以下特點：

　　1、在常溫下進行， 特別適用于熱敏性物質的分離、分級、提純和濃縮，且可以同步進行能較好地保持產品原有的色、香、味和營養成分;

　　2、分離過程中不發生相變，揮發性物質損失少，節約能源;

　　3、具有冷殺菌作用，保存期長，無二次污染;

　　4、選擇性好，應用范圍廣，但要選擇相應的膜類型;

　　5、設備簡單，易于操作，可連續進行，效率高。

　　二、膜分離技術的類型

　　目前己經研究和開發的膜分離技術有微濾、超濾、納濾、反滲透、電滲析、滲透蒸發和氣體分離等。正在開發研究中的新的膜技術有真空膜蒸餾、支撐液膜、膜萃取、膜生物反應器、膜控制釋放、仿生膜以及生物膜等過程。