一、濃縮純化分離工藝

　　早期果膠的傳統生產工藝中，一般對果膠濃縮純化分離采用皂土加冷凍或自然澄清法澄清果汁，提取液進行真空濃縮以降低后處理醇沉過程中的醇耗,這些方法的問題在于：

　　1、澄清效果不佳，經澄清的果汁未達到要求的清亮程度。

　　2、能耗大，冷凍過程中需要消耗大量的動力。

　　3、澄清時間長，降低了設備利用率并極易造成果汁的氧化

　　4、皂土添加量過多還易造成果汁口味寡淡

　　二、技術問題

　　特種濃縮分離處理隨著生物技術的發展，果汁的澄清中引入了果膠酶，取得一定的澄清效果。但同時產生新的問題：

　　1、價格高。商品果膠酶價格較高，使用成本增大。

　　2、果膠酶的處理也并未達到理想狀態。

　　3、果膠酶使用復雜，必須先經活化處理。

　　超濾法為核心的果膠采用特種濃縮分離處理技術由于膜法提取是物理過程，可取代強酸提取、鹽析等破壞果膠品質的傳統工藝方法，并且無需醇沉，大量節約生產成本的基礎上使得果膠產品成分更接近天然品質，綠色環保，完全滿足出口等高端需求。提供高品質果膠生產的優化工藝或完整工藝流程，實現低成本、高效環保運行。