酶是從發酵液或天然產物中抽提并提純的產品。抽提水溶液中含有少量酶，但含有大量懸浮固形物、高分子和低分子雜質等。目前已采用的濃縮精制方法有沉淀法、吸咐法、色譜法、凍結法、真空濃縮法和超速離心等，但分離精制效果和費用都較高。

　　膜分離法是利用膜兩側的壓力差，使水和小分子物質透過膜，而酶等大分子物質則被截留在膜內，從而實現對酶的濃縮精制。目前國際上用超濾技術對粗酶液進行濃縮精制，在美國、日本、丹麥等已進行了規模化生產。

　　膜分離技術用于酶制劑生產具有以下優點：

　　在常溫下濃縮提純，減少了溫度對酶制劑活性的影響，分離的產品純度好，質量和收率高；

　　與真空蒸發相比，超濾的能耗低，兩者的能耗比為1:8；

　　與鹽析沉淀、溶劑萃取法相比，可以省去無機鹽及有機溶劑，如硫酸鐵、硫酸鎂、乙醇、丙酮等助劑消耗，既降低成本，又減少了對環境的污染，操作簡單。