植酸酶是催化植酸及植酸鹽水解成肌醇與磷酸的一類酶的總稱，包括植酸酶和酸性磷酸酶，植酸酶只能將植酸分解為肌醇磷酸酯，不能徹底把植酸分解為肌醇和磷酸，酸性磷酸酶能將肌醇磷酸酯徹底地分解為肌醇和磷酸，降低動物糞便中磷的含量，減輕對環境的污染。動物糞便中的磷大量排出，導致對土壤和水源的污染，會造成水質的富營養化，使用植酸酶后，糞便中磷的排出量可減少60%。

　　植酸酶發酵液完成后，發酵液中含有大量的水份，為將植酸酶及菌體從發酵液中分離提取并進行濃縮，采用現代膜分離技術，對發酵液進行過濾，濃縮發酵液中的菌體和植酸酶，脫除水份，菌體和植酸酶的濃縮液濃度大為提高，再進入噴霧干燥塔干燥，制成產品。

　　與以往工藝相比，新工藝采用的膜過濾技術，在常溫下進行，并能有效截留植酸酶，這對熱敏性產品植酸酶是有利的，可提高產品收率;同時，發酵液經膜過濾后，濃度大為提高，降低后續噴霧干燥工的運行成本。新工藝優點如下：

　　在植酸酶發酵液膜濃縮實驗中，超濾膜分離設備對植酸酶良好的截留性、膜通量的穩定性、膜的恢復性都很好。植酸酶發酵液經濃縮后，濃度提高4-5倍，為下一步的噴霧干燥工序創造了有利的條件，可有效保護植酸酶的活性不被破壞，同時還大大降低生產運行成本，提高產品質量和收率。

　　利用超濾膜分離設備可以在其他酶類物質濃縮，比如：纖維素酶、糖化酶等酶制劑。