氨基酸(amino acid)：含有氨基和羧基的一類有機化合物的通稱。生物功能大分子蛋白質的基本組成單位，是構成動物營養所需蛋白質的基本物質。是含有堿性氨基和酸性羧基的有機化合物。氨基連在α-碳上的為α-氨基酸。組成蛋白質的氨基酸均為α-氨基酸。
氨基酸的分離與提純
用TFA切掉BOC后，進行濃縮，濃縮到半固態后，加入絕對無水乙醚把氨基酸沉出，把TFA及BOC帶走，絕對無水乙醚洗滌次數越多，產品越純。膜過濾作為一門新型的高效分離、濃縮、提純及凈化技術，具有操作簡單、占地面積小，處理過程中無相變及不會產生新的污染物質、分離效果好等優點。
氨基酸的脫色
HD-Ⅰ脫色樹脂是一種大孔酚醛型弱酸樹脂,對一些生化、有機產品具有較強的脫色能力,其優點為脫色時樹脂用量小、易再生、經再生后可以反復使用。該樹脂在復合氨基酸的脫色中效果優于顆粒狀活性炭。帶有醬油色、透光率為20%左右,5%的復合氨基酸經HD-Ⅰ樹脂脫色后其外觀為無色、清亮、透明的溶液,透光率可達97%左右，同時氨基酸的收率在95%以上。
實驗室中式膜分離系統
主要進行超濾(UF)、納濾(NF)、反滲透(RO)的分離純化，對于以水為溶劑的液體可以進行過濾、脫色、脫鹽、提純、濃縮。根據分離物質分子量的大小，進行膜的選配，每種膜可以單獨使用也可以裝2種相同的膜同時使用;可以分離0.03μm至100Dalton的物質。應用于氨基酸(如：異亮氨酸、色氨酸、纈鞍酸、蘇氨酸、苯丙氨酸等)的脫色、脫鹽、純化、濃縮;發酵或酶解低聚糖(如：低聚木糖、低聚果糖等)的脫色、脫鹽、純化、濃縮等。
