濃縮與分離設備在一定的壓力下，當原液流過膜表面時，膜表面密布的許多細小的微孔只允許水及小分子物質通過而成為透過液，而原液中體積大于膜表面微孔徑的物質則被截留在膜的進液側，成為濃縮液，因而實現對原液的分離和濃縮的目的。

　　1、濃縮分離技術

　　膜法濃縮分離技術，因其不會對環境造成污染，節約人力和物力等優點，所以應用非常之廣包括在蛋白類制品，抗生素，中藥，果汁，乳制品，污水處理等方面。采用不同截留分子量的(PSPP)超濾膜技術進行酶試劑、硫酸軟骨素、氨基酸、多肽、果汁、動植物提取液、多糖、甘素、生物發酵制劑、中藥、蛋白質類等物料的分離與濃縮，不但無環境污染，節約人力、物力，而且無須加熱，在低溫下運行，不破壞上述物質的結構，保證物料的原質原味，節約能耗。

　　2、濃縮分離特點

　　在常溫和低壓下進行分離與濃縮，因而能耗低，從而使設備的運行費用低。
　　設備體積小、結構簡單，故投資費用低。
　　膜分離過程只是簡單的加壓輸送液體，工藝流程簡單，易于操作管理。
　　膜作為過濾介質是由高分子材料制成的均勻連續體，純物理方法過濾，物質在分離過程中不發生質的變化(即不影響物料的分子結構)。

　　3、濃縮分離的應用
　　濃縮技術在農副產品加工中有著廣泛的應用，是農副產品加工中重要的單元操作之一。濃縮的主要目的有：提高制品的濃度，增加制品的保藏性；除去農產品中大量的水分，減少包裝、貯藏和運輸的費用；作為干燥或完全脫水的預處理過程；作為結晶操作的預處理過程。