茶多酚是茶葉中所含的多酚類物質，近代研究表明：它是一種具有多種生物活性的物質，茶多酚作為食品抗氧化劑，廣泛應用于食品、日化、醫藥等領域。傳統茶多酚提取的工藝中存在產品茶香不足、生產成本大、溶劑損耗大、殘留易超標等缺點。

　　隨著膜技術的日益發展成熟，膜分離和膜濃縮成為茶汁、果汁、蔬菜汁等熱敏性物質提取濃縮的選擇。膜法工藝生產的產品不但色、香、味俱佳，而且生產成本為傳統方法的1/2-1/8，工藝過程中污染物排放少，具有很大的技術、經濟優越性。

　　新的膜法生產茶多酚、速溶茶粉工藝流程：水提-精濾-超濾-納濾。

　　膜法濃縮茶汁(也可以直接生產速溶茶粉或勾對茶飲料)再萃取生產茶多酚，該工藝雖然一次性投資稍大，但運行成本比真空濃縮法要低得多(是原工藝的1/2-1/8)，且萃取溶劑用量減少，最主要的是產品質量明顯提高，大大減少了茶中有效成分(如EGCG)的相轉變，大大減少了茶葉中香味物質的損失。同時可以生產咖啡堿、茶多酚、茶氨酸、速溶茶粉或直接勾對成茶飲料等植物提取液。

　　茶多酚提取的工藝實現了茶汁的澄清除菌過濾、茶葉中各功能性有效成分提取、純化及濃縮的集成化工藝處理�？捎行П苊飧邷貪饪s的缺點，所得產品香氣、色澤和滋味俱佳，產品有效成分的含量得到顯著提高，完全滿足出口指標。