近年來，榨菜生產規模化、集約化程度愈來愈高，并形成大量特色食品工業園區，在其生產過程中產生大量高鹽高氮磷有機廢水（10 m3/t榨菜），該類廢水具有鹽度高（3%~15%）、有機物及氮磷濃度高（COD 3 000~41 000 mg/L，TN 100~1 000 mg/L，TP 20~300 mg/L），溶解性有機質多，可生化性好的特點。目前，食品工業高氮磷有機廢水耐鹽/嗜鹽菌微生物處理系統構建技術...

食品工業是人類的生命工業，伴隨著人類社會的發展而不斷進步。在我國經濟快速發展的同時，食品安全問題日益凸現出來，與食品安全相關的名詞如瘋牛病、口蹄疫、禽流感等頻頻進入人們的視線。因此，選擇何種安全、高效的食品保鮮及殺菌劑來提高食品的安全性已成為人們普遍關心的問題。穩定性強的ClO2是目前國際上公認的性能優良、效果最好的殺菌劑、食品保鮮劑，能有效減少食源性疾病，被WHO列為A1級安全消毒劑。由于ClO...

烘培行業是我國七大類食品制造業之一，食品以面粉、酵母、食鹽、砂糖和水等作為基本原料，添加適量油脂、乳品、雞蛋、添加劑等。隨著烘培食品行業的迅速發展、生產規模化，烘培企業生產廢水的排水量也在與日俱增，水質也更加復雜。烘培廢水本身無毒性，但含有大量的可生物降解的有機物，COD、BOD5、SS 較高，而且還含有較高濃度的動植物油。目前國內外有關糕點行業廢水處理的報道較少，如何提高和改進糕點烘培行業廢水處...

食品行業污水包括酒精、啤酒、味精、淀粉、乳糖、檸檬酸、蔬菜加工及各種軟飲料加工過程中排出的廢水，如果不對廢水進行及時的處理則會對環境造成極大的污染。食品行業污水處理原理和方法在食品行業污水處理中，含有大量的有機物，耗氧是有機廢水的特點，所以對有機廢水的處理，多采用生物化學法。食品工業污水排入水體的有機物，在好氧菌及充足的氧氣供給情況下，進行好氧分解變為無機物質，這一分解過程稱為生物氧化過程。采用人...

食品工業廢水包括谷類加工廢水、飲料生產廢水、水產品加工廢水、肉類加工廢水及釀酒工業廢水等。由于大多數的食品工業在加工過程中需要大量用水,所以食品工業排放的廢水量很大,是我國水源污染大戶之一,食品工業廢水COD排放量占工業廢水COD總排放量的110/,居輕工業行業第二位。食品工業的主要原材料是農、漁、牧、林業產品,來源十分廣泛,且制品種類繁多,所以其排出的廢水水質成分復雜,水質惡劣,若直接排人水...

食品工業的內容極其復雜，包括制糖、釀造、肉類、乳品加工等生產過程，所排出的廢水都含有機物，具有強的耗氧性，且有大量懸浮物隨廢水排出。動物性食品加工排出的廢水中還含有動物排泄物、血液、皮毛、油脂等，并可能含有病菌，因此耗氧量很高，比植物性食品加工排放的廢水的污染性高得多。　　一、污水綜合排放標準(GB 8978-1996)有關食品工業內容　　GB 8978-1996規定肉類加工工業所排放的污水...

1SBR法序批式活性污泥法(SBR)是在20世紀70年代初由美國lrvine開發的一種按間歇曝氣方式來運行的活性污泥污水處理技術。該處理方法將均化、初沉、生物降解、二沉等功能集于一體,不用設二沉池和污泥回流系統。SBR法處理食品工業廢水的運行過程可分為5個階段:進水、曝氣反應、沉淀、排水和待機。具有占地面積小、有機物去除效率高、工藝簡單、維護成本低等優點,是目前最為經濟實惠的處理方法,在國內已...

炒貨食品多以植物果實為原料，其中含有大量的萘醌類、黃酮類、酚類及其衍生物等有機化合物，這些化合物分子結構含有大量的π鍵基團(羰基、醛基、羧基等)，可造成分子在紫外－可見光區的吸收，所以也叫做生色基團。在炒貨食品的制作過程中，這些有機物便隨生產過程進入生產廢水中，造成廢水的色度。據調查，炒貨類食品加工產生的廢水可達400 ～ 500 倍色度，即便廢水經過生化處理等常用工藝處理后的COD 等指標達標，...