果膠在途經消化道時會吸收重金屬。俄羅斯專家經研究后指出，果膠及含果膠的食物能促進胃腸道中的鉛、汞、錳及鈹的排放。不管是在接觸鉛之前還是在接觸中，食用果膠均能起到防止鉛中毒的作用。不僅如此，果膠還能降低人體膽固醇的含量，降低血糖濃度，促進小腸的蠕動等等。

　　應用工藝為：

　　果膠提取液→板框粗濾→預處理精濾→超濾膜過濾→沉淀→后續工序

　　果膠膜分離技術優勢：

　　1、預處理精濾除去果膠提取液中的細小果渣，提取液達到進膜要求；

　　2、膜過濾精度高，除去小分子雜質及無機鹽，實現果膠的凈化除雜、濃縮；

　　3、純物理、常溫過濾，能耗低；

　　4、錯流運行工藝設計，無需添加助濾劑，即可解決污染堵塞；

　　5、膜過濾設備采用先進的模塊化設計，濾材更換方便，操作簡單；

　　6、選用304或316L不銹鋼衛生材料，符合QS衛生標準；

　　7、自動化程度高，采用PLC加變頻器控制，操作簡單方便；

　　8、采用進口膜元件，使用壽命長、無需經常更換。